德国首家“垃圾食物”超市开张

德国出游 2018-11-12 13:09:12 199

  新濠天地娱乐网址德国首家“废物食物”超市倒闭
德国之声中文网 作者:Irene Banos Ruiz / 叶宣

食物零售商都会宣扬自己的货品多新鲜。有人会去买被商家筛选的过期食物吗?有!在德国还有人开了这一家专卖抛弃食物的超市。

这家2月初在科隆倒闭的超市名叫"好食物"(The Good Food)。它与一般超市不同的是:一切货品假如放在其他商家,都是会被作为废物销销毁的"剩货"或"残次品"。另一个异乎寻常之处是,没有固定标价,顾客自己决议愿意为一件产品付多少钱。

这样的超市在全德国仍是第一家,在欧盟范围内是第三家。

据联合国粮农组织(FAO)发布的数据,全球每年出产的食物中,有三分之一都会被丢掉;假如将其间的四分之一收回起来,就能够让9亿饥饿的人吃饱肚子。这个惊人的数字促进妮可·克拉斯基(Nicole Klaski)下决心开办这家小超市。

食物糟蹋最严峻的是零售环节,由于商家以为,顾客不肯买"卖相欠好"的东西,所以爽性把它们丢掉。但妮可不这么以为。她会到收成后的菜地里,把那些因外观不合格而被丢掉在田里的瓜捡回来。有的个头太小,有的太大,有的形状欠好看。

过期了?没问题!

这些瓜果在妮可的店里的出售形式是"愿给多少就给多少"。妮可说:"咱们让这些蔬菜瓜果重见天日,它们的出产者也快乐看到自己的辛苦没有白搭。"在她的店里,顾客还能够买到保质期已过的非保鲜食物。

超市里的一些顾客表明,他们不会购买、也不会吃保质期已过的食物,但也有一些人说,其实经过色彩、外观和气味,很简单区分食物是否蜕变,要信任自己的感官,而不要迷信保质期。

德国商铺出售的食物外包装上印的日期不是出产日期,而是主张在此前食用的最低保质期。妮可说,保质期仅仅给顾客的主张,一般来说都是"捉襟见肘",所以许多过期食物其实质量都没有问题,完全能够定心食用。

但她一起着重,店里的工作人员都会提示顾客哪些食物是过期的,而如果发作什么情况,他们也会为此承当职责。

也是一种共享经济

与一般寻求盈余的超市不同,"好食物"的方针是带来社会效应。"咱们最高的等待是让人们意识到食物糟蹋问题有多严峻",妮可的搭档安雅说。她期望此类建议能让曾经没有意识到这个问题的人开端考虑"可继续的生活方式"。

妮可信任,她的"废物食物"店是一个更为广泛的社会趋势的一部份,这个趋势的方向是削减消费、考虑怎么消费。她超市里的家具、设备不是二手货,就是用收回资料制作的。

而来到这个超市的大部分顾客好像也认同这样的理念。"到这儿来购物,不仅是买东西,也是一种生活方式",一位顾客说。

反映食物糟蹋问题的得奖纪录片《品味废物》(Taste the Waste)的作者瓦伦丁·图恩(Valentin Thurn)也来到"好食物"超市。他觉得这是一个很好的测验,但他指出,收回食物以及"邻里共享"这样的社区自发举动是不足以处理食物糟蹋问题的。

"咱们有必要找到能真实削减食物出产过剩的途径。"而他以为,只要经过立法影响、改动商业运作形式,比如对糟蹋行为采纳制裁,才干有用削减食物废物。